Schokoladenkuchen mit Haselnusscreme
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Ein saftiger Schokoladenkuchen gefüllt mit einer cremigen Haselnuss-Sahne-Schicht und überzogen mit einer glänzenden Schokoladenganache. Perfekt für jeden Anlass!
Scale
Ingredients
- 60 g (½ Tasse) Allzweckmehl80 g (½ Tasse) Maisstärke40 g (4 EL) Kakaopulver7 g (1 ½ TL) Backpulver3 Eier160 g (3/4 Tasse) Zucker60 ml (3 EL) Pflanzenöl220 g (⅔ Tasse) Haselnusscreme160 ml (½ Tasse + 2 EL) Vollrahm60 g (3 ½ EL) Mascarpone-Käse60 g (½ Tasse) Puderzucker110 g (1 Tasse) dunkle Schokolade110 ml (⅓ Tasse + 1 EL) Vollfettcreme
Instructions
- 1Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Kuchenform (20 cm Durchmesser) einfetten und mit Backpapier auslegen.Eier, Zucker und Pflanzenöl in einer großen Schüssel mit dem Handmixer auf hoher Stufe 3-5 Minuten schaumig schlagen.Allzweckmehl, Backpulver, Maisstärke und Kakaopulver in einer separaten Schüssel vermengen.Trockene Zutaten portionsweise zur Eimasse geben und vorsichtig unterheben, bis alles gerade so vermischt ist.Teig in die Form geben, glatt streichen und etwa 40 Minuten backen. Stäbchenprobe nicht vergessen!Kuchen auskühlen lassen, vorsichtig aus der Form lösen und horizontal in zwei Schichten schneiden.Für die Füllung Haselnusscreme, Vollrahm, Mascarpone-Käse und Puderzucker cremig aufschlagen.Untere Kuchenschicht auf eine Tortenplatte legen. Erst Haselnusscreme, dann die aufgeschlagene Creme darauf verteilen und glattstreichen. Mit der zweiten Kuchenschicht abdecken und leicht andrücken.Für die Ganache dunkle Schokolade hacken und mit Vollfettcreme in einer Schüssel in der Mikrowelle schmelzen. Glatt rühren.Ganache über den Kuchen geben und mit einem Spatel rundum verteilen. Mindestens 1-2 Stunden kühl stellen.
Notes
Am besten schmeckt der Kuchen, wenn er gut durchgezogen ist. Er kann gut im Voraus zubereitet werden.
Nutrition
Category: Dessert Method: Backen Cuisine: Deutsch Diet: Vegetarisch
Serving Size: 1 Stück
Sugar: 0g
Sodium: 0mg
Fat: 0g
Saturated Fat: 0g
Carbohydrates: 0g
Fiber: 0g
Protein: 0g
Cholesterol: 0mg
Keywords: Schokoladenkuchen, Haselnusscreme, Ganache, Geburtstag, Dessert